طراحی وب سایت

... »این متخصص تغذیه تاکید کرد:«بهترین روش برای افزایش جذب آهن از مواد غذایی مصرف مواد حاوی ویتامین c به همراه غذا است چرا که آهن سه ظرفیتی (که در غذاهای گیاهی وجود دارد و غیرهم نامیده می شود) را به آهن دوظرفیتی (که در غذاهای گوشتی وجود دارد و هم نام دارد) تبدیل می کند و باعث افزایش جذب آهن در بدن می شود البته باید خاطرنشان کرد این موضوع فقط در مورد آهن غیرهم (گیاهی) صدق می کند ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 15   مرداد   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... این مطالعه در مجله «غذاهای گیاهی برای تغذیه انسان» منتشر شده است ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 28   تیر   1390    شاخه : میوه ها و سبزی ها

... کودکان امگا 3 را برای تکامل مغز و چشم نیاز دارند؛ برای همین معمولا به غذاهای تکمیلی کودکان اضافه می شود ... فیبر فیبر از اجزای اصلی تشکیل دهنده ی غذاهای گیاهی است و برای عملکرد طبیعی سیستم گوارشی ضروری است ... پروبیوتیک ها معمولا در ماست و غذاهای تخمیری هستند ... مونوسدیم گلوتامات به علت افزایش بو و طعم در غذاهای پرپروتئین استفاده می شود ... بنزوات سدیم در غذاهای اسیدی به عنوان نگهدارنده و ممانعت کننده از رشد باکتری ها و کپک ها اضافه می شوند ادامه ...
   منبع : خانواده سبز     تاریخ : 31   فروردین   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... چربی های غیراشباع عمدتا از منابع گیاهی به دست می آیند و 2نوع اصلی را شامل می شوند؛ چربی های غیراشباع با یک باند مضاعف که عمدتا در روغن های گیاهی وجود دارند مانند روغن زیتون، کانولا، بادا م زمینی، مغزدانه ها و آواکادو و چربی های غیراشباع که در غذاهای گیاهی و برخی از انواع ماهی ها یافت می شوند ... روغن های گیاهی مانند آفتابگردان، ذرت، کتان، پنبه دانه، کنجد، سویا و روغن ماهی سالمون و تن به عنوان منابع غنی این نوع چربی محسوب می شوند ... ماهی ها مانند ماهی سالمون و ساردین و منابع گیاهی مانند گردو و روغن گردو، روغن سویا و لوبیای سویا، بذر کتان و روغن کتان از مهم ترین منابع اسیدهای چرب امگا3 هستند ... چربی های اشباع نیز عمدتا در منابع حیوانی مانند گوشت گاو و گوسفند پرچربی و لبنیات پرچرب یافت می شوند؛ اگرچه برخی از روغن های گیاهی مانند روغن نارگیل، کره و ... از دیگر منابع اسیدهای چرب ترانس می توان به تنقلات مانند چیپس، کراکر، بیسکویت، شیرینی، ذرت بوداده (پاپ کورن) و غذاهای سرخ شده مانند ماهی سرخ شده، مرغ کنتاکی و سیب زمینی سرخ شده اشاره کرد ... غذاهای حیوانی به ویژه گوشت، لبنیات و زرده تخم مرغ منابع غنی کلسترول هستند اما غذاهای گیاهی کلسترول ندارند ... از طرف دیگر مصرف غذاهای حاوی اسیدهای چرب غیراشباع سطح کلسترول ldl خون را کاهش می دهد ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 7   اسفند   1389    شاخه : غذا و سلامتی

... به منظور پیشگیری از بیماری های مرتبط با دستگاه گوارش، توصیه بر کاهش چربی دریافتی و افزایش دریافت مواد مغذی مفید از غذاهای طبیعی (به جای مکمل های غذایی) می باشد ... چربی های ترانس در غذاهایی نظیر: مارگارین، غذاهای پخته بسته بندی شده، غذاهای حاضری، برخی از غذاهای آماده یخ زده، چیپس ها و فست فودها یافت می شوند ... علاوه بر این نشان داده شده است که دریافت آنتی اکسیدانها از غذاهای تازه و طبیعی بهتر از مکمل ها می باشد ... بر همین اساس توصیه متخصصین تغذیه بر آنست که در برنامه غذایی خود مصرف غذاهایی که منبع خوبی از ویتامین های آ و سی (مانند تمام میوه ها و سبزی جات)، ویتامین ای ( که در غذاهای بر پایه گندم و بذرها و مغزها یافت می شود) و نیز منابع خوب سلنیوم شامل : غذاهای دریایی، گوشت ها و غلات، را بگنجانید ... فیتو کمیکال ها مواد غیر مغذی ای مانند فلاونوئید ها و فنل ها و ترپن ها هستند و در طیف متنوعی از غذاهای گیاهی یافت می شوند از جمله: گوجه فرنگی، مرکبات، توت ها، فلفل، هویج، بروکلی، کلم و لوبیا سویا ... چند الگو برای تغذیه سالم و پیشگیری از سرطان: در پایان توجه داشته باشید که شما با استفاده از راهکارهایی به شرح زیر می توانید از یک رژیم غذایی سالم و مقابله کننده با سرطان بهره مند شوید: • انتخاب نمودن اغلب غذاها از منابع غذایی گیاهی • محدود نمودن مصرف غذاهای پر چرب به ویژه از منابع حیوانی • فعالیت جسمانی بالا، دست یابی و حفظ یک وزن مناسب • محدودیت مصرف نوشیدنی های گاز دار و بویژه حاوی الکل ادامه ...
   منبع : خانواده سبز     تاریخ : 8   دی   1389    شاخه : غذا و سلامتی